NGUYÊN LIỆU
- Nạc dăm băm nhuyễn: 150g
- Tôm sú bóc vỏ: 150g
- Cải thảo: 12 lá bỏ cọng
- Củ năng băm thật nhỏ: 50g
- Hành tây cắt nhỏ: ½ (một phần hai) củ
- Đầu hành trắng
- Cà chua băm thật nhỏ: 1 trái
- Hành lá: 1 cây
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu mè, tỏi phi, xốt cà, bột năng
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Xếp cải thảo gói tôm thịt vào xửng hấp chín khoảng 15 phút.
– Xốt chấm: cho 1M dầu, phi thơm hành tây, xào cà chua cho cạn nước, thêm 2M xốt cà, 4M nước, 1M dầu mè, 1/3M muối, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, cuối cùng cho 1M nước bột năng, thêm gia vị vừa ăn. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp cải thảo ra dĩa. Khi dùng chấm kèm xốt pha.
– Chần nhanh cải thảo, nhúng vào nước có đá giúp cải tươi và không bị nhũn.
– Dùng tỏi phi giúp nhân thơm ngon hơn và không bị nồng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
